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Gersterbrot

Unser Nordlicht mit Feuerkruste - das Bio-Gersterbrot. Bei unserem Bio-Gersterbrot handelt es sich um eine Brot-Spezialität aus Norddeutschland, die in der Bio-Bäckerei Brotinsel nach uralter Backtradition unter Einsatz von Feuer gebacken wird. Gersterbrot, bzw. Gerstlbrot hat nichts mit Gerstenbrot zu tun. Es wird auch nicht mit Gerste verarbeitet, sondern im Rahmen einer traditionsreichen 3-Stufen-Sauerteigführung unter Verwendung von Roggenmehl, Weizenmehl und Kartoffelflocken – wobei die letztgenannten für den aromatischen Geschmack und die saftige Krume verantwortlich sind. Kurz vor dem Backen wird der Teig mittels offener Flamme geflämmt. Auf der Kruste entstehen so spezielle Röststoffe und dunkelbraune Sprenkel, die für unser Bio-Gersterbrot im Onlineshop typisch sind. Da die feste Teighaut die Aromastoffe im Teig bindet, begeistert diese Brotspezialität Kenner durch ihren intensiven Geschmack. Brot online kaufen – das ist bei bioLöwe eine Leichtigkeit. Da wir das Bio-Brot direkt nach dem Backen an Sie versenden, können wir die Ihnen die Frische der Backwaren im bioLöwe Onlineversand garantieren.

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