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Hefefreies Brot online bestellen

Hefefreies Brot online bestellen – Ein intensives Geschmackserlebnis

Genießer auf der Suche nach einem besonders intensiven Geschmackserlebnis, werden die hefefreien Bio Brote von bioLöwe lieben. Werden diese doch statt mit Hefe mit Backferment gebacken. Dieses zeitgemäße Teiglockerungsmittel besitzt kaum Eigengeschmack und bringt das besondere Aroma des Getreides optimal zur Geltung. Backferment wurde von Rudolf Steiner, dem Begründer der biologisch-dynamischen Landwirtschaft und der Anthroposophie, erstmalig in Deutschland eingesetzt – nachdem er diese alte Backtradition bei den Persern entdeckte und übernahm. Backferment entsteht auf der Basis von Getreide, Wasser und Honig nach unterschiedlichen Rezepturen. Durch die natürlichen Nektarhefen im Honig entsteht ein Gärprozess im Teig, der den Zusatz von Hefe überflüssig macht. Da der Backprozess mit Backferment aber besonders aufwändig und zeitintensiv ist, wird er leider nur von wenigen Handwerks-Bäckern praktiziert. Hefefreies Brot bei bioLöwe.

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